在《舌尖上的中國(guó)2》播出前重慶小面不像重慶火鍋一樣被國(guó)人所熟知,但對(duì)重慶人來(lái)說(shuō)重慶小面的地位已經(jīng)遠(yuǎn)比重慶火鍋,每天可以不吃火鍋但一定要吃重慶小面。

不過(guò),另許多外地人感到意外的是,在重慶人心中地位高于火鍋的小面,在重慶卻是一副“攤”多“館”少的場(chǎng)面。你可以在重慶隨處見(jiàn)到經(jīng)營(yíng)、只有十幾張塑料凳和四五張長(zhǎng)條桌加一把遮陽(yáng)傘組成的小面攤,但卻鮮少見(jiàn)到做大做強(qiáng)的店。我想這也是重慶小面不像重慶火鍋一樣為國(guó)人所知的重要原因吧。

重慶小面這道簡(jiǎn)單快捷又美味的美食,如今借著紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》和《嘿!小面》的東風(fēng)在全國(guó)各地紅火了起來(lái),但是依然面臨著粗獷經(jīng)營(yíng)、小店做不大、無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌的發(fā)展困境,長(zhǎng)此以往重慶小面也許會(huì)像“掉渣燒餅”和“黃燜雞米飯”一樣紅一時(shí)又衰落。

如果讓紅火的重慶小面就這樣轉(zhuǎn)瞬即逝有點(diǎn)可惜,于是就有不少人提出如果重慶小面走加盟連鎖模式會(huì)不會(huì)讓其崛起之路走得更加順暢呢。

作為新時(shí)代成長(zhǎng)起來(lái)的年輕創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家們認(rèn)為只有加盟連鎖模式才能讓重慶小面崛起。

加盟連鎖模式是重慶小面發(fā)展的救星!

有力的實(shí)例就是重慶火鍋,重慶火鍋得以發(fā)展就是因?yàn)樗鼣[脫了粗放式經(jīng)營(yíng),并解決了口味難以標(biāo)準(zhǔn)化的難題,而這些問(wèn)題解決的方式就是加盟連鎖模式。也就是說(shuō)重慶小面如果要崛起就須標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化、走加盟連鎖之路。

說(shuō)起重慶小面加盟連鎖店就不得不提老城街重慶小面，老城街重慶小面是勢(shì)頭發(fā)展猛的一個(gè)重慶小面加盟連鎖品牌。